CODEX ALIMENTARIUS

Uno no se imagina la cantidad de reglamentos que se tienen que cubrir para que un alimento sea apto para consumo humano y se pueda comercializar son ninguna restricción, de eso trato la exposición, conocer donde buscar las información del producto que se maneja.

En la parte de los pavos como es un producto cárnico es realmente extensa la información sobre la inocuidad de producto, pero primero tenemos que conocer hasta donde abarca nuestro sistema productivo para poder delimitar las nomas a cumplir.
Por suerte la producción de "la granjita" es primaria por lo tanto se enmarca hasta el transporte al matadero, de lo cual esta empresa no cuenta con ese servicio y simplemente se queda hasta la venta en pie.